Em comemoração ao Dia da Gastronomia Sustentável designado pelas Nações Unidas, o departamento de turismo do governo da Região Administrativa Especial de Macau (RAEM) divulgou nesta quarta-feira um novo vídeo intitulado "O tempero da sustentabilidade", destacando o compromisso da cidade com o patrimônio culinário e o desenvolvimento sustentável.

O vídeo apresenta Maria Helena de Senna Fernandes, chefe da Direcção dos Serviços de Turismo, que enfatizou o papel das especiarias e ervas aromáticas na formação da gastronomia única de Macau. Classificada como patrimônio cultural intangível nacional, a gastronomia macaense combina sabores oriental e ocidental, formando a cozinha única e parte da essência da cultura alimentar de Macau, disse ela.

Especialistas da Universidade de Turismo de Macau e da Sociedade de Alimentação e Saúde Ambiental (Macau) também partilharam iniciativas locais na redução do desperdício alimentar, educação e sensibilização ambiental.

Sendo a Cidade Criativa da UNESCO em Gastronomia, Macau celebra o dia designado pela ONU anualmente desde 2018. De acordo com o departamento, a cidade continuará seus esforços no próximo mês com o "Festival Internacional das Cidades de Gastronomia 2025", com foco em especiarias e ervas e promovendo o intercâmbio culinário global.