O Guia Michelin lançou oficialmente a edição do Guia Michelin Beijing 2021 na manhã de segunda-feira, no qual 30 restaurantes da capital chinesa foram premiados com as famosas estrelas. No entanto, parece que a Michelin pode estar perdendo sua autoridade entre os chineses, com muitos questionando a classificação no novo guia.

Um total de 30 restaurantes de Beijing receberam estrelas, dois com três estrelas, dois recebendo duas estrelas e 26 recebendo uma estrela. Os restaurantes King's Joy e uma filial da Xinrongji na rua Sul Xinyuan receberam três estrelas Michelin, enquanto os restaurantes Wulixiang e Jingji conseguiram duas.

No entanto, alguns clientes ficaram surpreendidos. "O King’s Joy é o pior restaurante vegetariano sofisticado em que já estive", disse um usuário no Sina Weibo.

"Parece que a Michelin está perdendo sua autoridade na China. A Michelin China está trabalhando incansavelmente para perder o seu critério quando se trata de avaliar restaurantes chineses", disse Lei Silin (pseudônimo). Lei tem uma conta no Sina Weibo com mais de 861.000 seguidores.

"A Michelin era considerada sagrada pelos chineses por estar longe de nossa vida quotidiana, mas quando dá uma nota alta a um restaurante que frequentamos e que não é tão bom, e faz isso vezes sem conta, começamos a deixar de dar valor. Como resultado, a marca acaba por perder gradualmente o seu charme na China ", disse Lei ao Global Times.

Falando sobre a discrepância entre o Guia Michelin e as opiniões dos consumidores chineses, Wei Shujie, presidente e CEO da Michelin China, disse ao chinanews.com na segunda-feira que o sabor dos alimentos "é pessoal e a Michelin acolhe e respeita opiniões diferentes".

"A lista reflete a desordem dos padrões da Michelin na avaliação da comida chinesa. Ela não reflete o ponto mais importante, que é o sabor da comida", disse ao Global Times na segunda-feira um juiz anterior do Guia Michelin, de sobrenome Yang.

O primeiro guia Michelin foi criado em 1900 e entrou na Ásia em 2008. Um guia para Shanghai foi lançado em 2016, depois um para Guangzhou em 2018 e Beijing no final de 2019.

De acordo com o guia, uma estrela significa “um restaurante muito bom”, duas estrelas são “uma cozinha excelente que vale um desvio” e três estrelas significam “uma cozinha excecional que vale uma viagem especial”.