Delícias do Mar e Ovos, por Zhang Dazhuang. [Foto/artron.net]

Comer ovos

Na China antiga, as pessoas acreditavam que um ovo redondo simbolizava uma vida feliz. Comer ovos no dia do Início do Verão passou a ser um ritual para ter boa saúde. Ao colocarem chá em água fervida, juntamente com ovos, deu origem ao popular "ovo de chá", encontrado em toda a China. Os métodos de confeção vieram a ser melhorados, bem como a adição de especiarias para os tornar mais saborosos.