Enquanto alimento básico importante da culinária chinesa, o macarrão é um elemento constante nas mesas de jantar dos chineses. Os macarrões chineses variam muito na sua forma, espessura, ingredientes e acompanhamentos. Com cores e sabores aromáticos ricos, os macarrões são geralmente submetidos a métodos de preparo complexos, podendo inclusive ser considerados um símbolo da cultura chinesa.

A Televisão Central da China e a Associação de Cozinha da China publicaram recentemente uma lista dos 10 macarrões mais famosos do país, incluindo alguns de renome mundial, tais como o Macarrão com Pasta de Soja de Beijing e o Macarrão Dandan de Sichuan.