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TAIPEI, 22 de abr (Diário do Povo Online) - Qual é o preço mais alto a pagar por uma tigela de massa de carne de vaca? O restaurante “688 Beef Bowl” em Taiwan vendeu recentemente a tigela de massa mais cara no mercado. Os clientes que queiram provar precisam de pagar até 2.000 yuans (308,6 dólares), e marcar reserva com antecedência.
O pequeno restaurante oferece um menu com 7 variedades de massa de carne bovina. Os preços estão compreendidos entre 100 e 2.000 yuans.
Wang Congyuan fundou o restaurante em 1990. Cerca de cinco anos depois da abertura, o restaurante tornou-se muito popular. Wang passou a dedicar-se à pesquisa sobre como melhorar a textura e o sabor da massa, tornando-a mais deliciosa e delicada.
Atualmente, toda a carne de vaca que Wang usa é importada do Japão, Austrália, Estados Unidos, Brasil, entre outros países. Cada corte de carne obedece a uma regra específica. A sopa, por sua vez, tem seis sabores diferentes, todos preparados a partir das várias componentes do corpo da vaca.
Este restaurante obteve o estatuto de “lenda”, sendo que inúmeros clientes vêm a Taiwan para experimentar as iguarias do “688 Beef Bowl”.
Wang considera aposentar-se em breve e deixar o negócio ao seu filho Wang Yinqi.
“Desde os 40 anos de idade, a minha meta passou a ser tornar as massas de carne de vaca cada vez mais deliciosas. O meu sonho é cozinhar as melhores do mundo.”, asseverou Wang.
Edição: Chen Ying
Revisão: Mauro Marques
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