Qingdao, 19 fev (Xinhua) -- A companhia de Zhang Honglian tem se concentrado em exportar um produto nos últimos 11 anos -- kimchi.

Trabalhadores da Dongshengda Food Co. Ltd, em Qingdao, uma cidade costeira na Província de Shandong, leste da China, fazem toneladas de kimchi para exportar à República da Coreia (RDC).

"Nós temos mais de 20 tipos de condimentos para fazer picles de couve e nós usamos molhos diferentes para regiões diferentes. Por exemplo, para consumidores em áreas costeiras, nós normalmente acrescentamos molho de peixe para atender a seus gostos", disse Zhang.

Zhang disse que a companhia tem suas próprias fazendas de couve, onde agricultores usam fertilizante orgânico e importam as sementes de couve e nabos.

As pessoas da RDC amam kimchi fabricado na China, porque o preço é mais baixo, mas a qualidade é alta, disse ela.

Qingdao é uma principal base de produção de kimchi na China. Em 2017, a cidade teve 52 companhias dedicadas à exportação de kimchi para a RDC e exportou 256.300 toneladas de couve fermentado para seu vizinho, um crescimento anual de 9%, segundo as autoridades de inspeção e quarentena locais.

O distrito de Renyao, administrado por Qingdao, tem oito fabricantes de kimchi, que exportaram 70 mil toneladas de kimchi por ano para a RDC.

A fim de manter a qualidade do kimchi exportado, equipes conjuntas de inspeção foram instaladas pelas administrações de comércio, agricultura, alimentos e medicamentos. Todos os ingredientes vêm de áreas que atendem padrões de qualidade de nível nacional. As origens de todos os ingredientes devem ser rastreáveis, e pesticidas devem ser usados dentro de níveis seguros.

O kimchi chinês está melhorando a qualidade e o gosto, e está ficando popular no mercado da RDC, disse Moon Gi Hye, gerente-geral de fabricante de kimchi, Jingfugong Food Co. Ltd.

"Muito do kimchi em restaurantes e supermercados na RDC vem da China. Agora apenas os mais velhos têm tempo suficiente para fazer kimchi em casa. Mas kimchi é algo sem qual nós não podemos viver", disse ela.