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Segundo informou uma equipa de pesquisadores da China e dos EUA, alguns aparelhos relacionados com a fermentação de cerveja foram encontrados recentemente em duas cavernas em Xi’an, a capital da província de Shaanxi. Estima-se que as relíquias datem de 3400 aC a 2900 aC, provando que os chineses deram início à produção de cerveja há 5 milénios atrás.
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