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No décimo segundo mês lunar, na aldeia Zhixi, da cidade de Longyan, na província de Fujian, quando nos sentamos junto ao memorial de várias gerações, pudemos sentir o intenso aroma a vinho de arroz.
Esse é o local onde o mestre Huang Baofeng produz o tradicional vinho de arroz da etnia Hakka, a fim de conseguir acompanhar o galopante ritmo de vendas para o Ano Novo Chinês, na sua plataforma de comércio eletrônico.
Huang Baofeng produz vinho de arroz desde 1980. Durante cerca de 30 anos, o seu dia-a-dia manteve-se relativamente inalterado. A rotina passava por se levantar às 6 horas da manhã, cozinhar o arroz que estava demolhado e manter o fogo aceso durante todo o dia.
Antigamente, o vinho de arroz tinha boa aceitação, sendo consumido pelo povo pelas festividades tradicionais, casamentos e celebrações. Nessa época, Huang utilizava cerca de 15 mil quilos de arroz anualmente para produzir a bebida.
Contudo, nos últimos anos, o consumo do vinho de arroz diminuiu drasticamente, afetando a sua produção.
Corria o ano de 2013 quando Yang Tianji, natural da aldeia de Zhixi e a residir em Xiamen há 10 anos, sentiu saudades do vinho de arroz da sua terra natal, tendo por isso regressado para visitar o mestre Huang Baofeng.
Ao perceber que o negócio estava à beira do abismo, este decidiu, juntamente com o mestre, reavivar o processo de produção e criar o “novo” vinho doce de arroz, entre outros produtos com adição de diferentes sabores.
Com o estabelecimento da loja “Wine Fox”, na plataforma do Taobao, as vendas dispararam.
Yang tem também usado outras plataformas online para divulgar os produtos e a cultura da etnia Hakka.
Atualmente, a “Wine Fox” registra vendas anuais na ordem de dezenas de milhares de garrafas.
Diante dos novos hábitos de consumo, da criação de negócios online e do uso de atividades promocionais durante festividades e eventos, é conferida aos artesãos e produtores tradicionais a oportunidade dar a conhecer os seus produtos únicos, revitalizando as vendas, o processo de produção e, ao mesmo tempo, reavivando a cultura.
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