Olá a todos! Sou Kuku, um apaixonado por gastronomia em uma missão para descobrir os melhores petiscos tradicionais de festivais! Hoje é o Festival do Barco-Dragão, e, em apenas um minuto, vamos desvendar o zongzi, uma iguaria representativa desta ocasião.
Celebrado no quinto dia do quinto mês lunar, o Festival do Barco-Dragão foi o primeiro festival chinês a ser adicionado à Lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.
Algumas folhas de bambu e um punhado de arroz glutinoso — cada zongzi é um pequeno pacote de sabor envolto em séculos de tradição. Diz a lenda que comer zongzi homenageia Qu Yuan, um famoso poeta e ministro do Estado de Chu durante o Período dos Reinos Combatentes (475-221 a.C.).
Em toda a China, os zongzi vêm em todos os formatos e sabores. No sul, eles são salgados — recheados com carne, gema de ovo ou até mesmo frutos do mar. No norte, as pessoas preferem-nos doces e pegajosos, recheados com tâmaras vermelhas, pasta de feijão ou pasta de semente de lótus. Seja qual for o sabor, o zongzi é uma iguaria que vale a pena saborear.
Graças ao alcance global do Festival do Barco-Dragão, muitos países adotaram a tradição de comer zongzi. No Japão, o zongzi é chamado de chimaki e é feito de farinha de arroz moída. Os zongzi malaios (nyonya chang) são azuis-claros, cozidos em leite de coco e repletos de sabor do Sudeste Asiático.
Muitos países também têm pratos semelhantes ao zongzi, incluindo os tamales mexicanos, a dolmadakia grega e a pamonha brasileira, para citar alguns.
O zongzi não é a única tradição do Festival do Barco-Dragão! O dia é rico em outros costumes, incluindo corridas de barcos-dragão, pendurar artemísia e cálamo nas portas e usar fios de seda de cinco cores. As corridas de barcos-dragão até se tornaram um esporte global, conquistando fãs ao redor do mundo.
Neste dia especial, pegue um zongzi e compartilhe a alegria! Desejamos a todos paz, saúde e um feliz Festival do Barco-Dragão!
