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A província de Yunnan é conhecida em toda a China pela diversidade da sua flora.
No condado de Yunxi, no oeste de Yunnan, com a chegada da nova estação, as flores também se tornaram deliciosos pratos nas mesas dos locais.
Recentemente, vários chefs selecionaram cuidadosamente mais de uma dezena de flores comestíveis, adicionaram ingredientes e, através de métodos como fritar, grelhar, cozinhar no vapor e refogar, prepararam um de banquete.
Entre os vários petiscos da gastronomia local podem ser encontrados: flores de pimenta fritas crocantes, bolinhos de massa de flores de nogueira, panquecas de pétalas, ovos cozidos a vapor com flores de azálea, salada de flores, macarrão de arroz de flores, entre outros.
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