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Recentemente, com a crescente popularidade do malatang (caldo entorpecedor picante) de Tianshui, na província de Gansu, noroeste da China, as vendas de produtos agrícolas da região, como pimenta, macarrão largo e vinagre, aumentaram significativamente.
O condado de Wushan em Tianshui tem uma longa tradição na produção de vinagre. Após a popularidade explosiva do malatang local, os pedidos de vinagre também aumentaram acentuadamente.
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