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A start-up israelense Redefine Meat expandiu com proteína vegetal impressa em 3D e serviu pela primeira vez seus cortes inteiros à base de vegetais de carne impressos em 3D, na segunda-feira (15).
Segundo noticiou o G1, a receita é uma mistura de proteína de soja e ervilha, grão de bico, beterraba, leveduras nutricionais e gordura de coco, que imita o bife de flanco, também conhecido como bavette.
A empresa até agora tem cooperado com cerca de 150 restaurantes em Israel, que expandirão a atração de produtos alternativos de carne, atualmente limitados a pratos de carne moída, incluindo hambúrgueres e salsichas.
Adam Lahav, co-fundador da empresa, disse: "Este é o Santo Graal da carne alternativa. Esta é a primeira vez que uma empresa pode lançar uma alternativa de carne inteira cortada no mercado que se comporta exatamente como a carne".
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