Xinjiang é um paraíso para glutões como eu, pois tem uma grande variedade de pratos locais e petiscos noturnos que fazem crescer água na boca. O Mercado Noturno de Hotan é o local perfeito para conseguir tudo o que puder comer aqui em Xinjiang. Com tantas bancas diferentes servindo uma seleção tão ampla de iguarias, nem sei por onde começar. Esqueça isso, estou prontíssimo para começar! E não é apenas a comida. A atmosfera agitada, mas descontraída, também mantém até o mais exigente dos comensais à mesa até depois da meia-noite.
