Hou Lulu, Diário do Povo

Enquanto produtora de mais de metade do alho do mundo, a China tem no município de Jinxiang,na província de Shandong, aquela que é considerada a sua “capital do alho”.

Há mais de 2 mil anos o alho desempenhava um importante papel da história do cultivo no município. A produção desta planta no local ascende às 800 mil toneladas por ano,e a capacidade de armazenamento as 2 milhões de toneladas. O volume de processamento anual ultrapassa o 1.1 milhão de toneladas.

Mais de 160 países e regiões internacionais importam alho de Jinxiang, sendo que a “capital do alho”é responsável por 70% das exportações totais chinesas do bulbo, com destinos como os EUA, Japão, União Europeia, Brasil, entre outros.

De acordo com as autoridades locais, a indústria de plantação de alho se desenvolve, graças à normatização do processamento e à cadeia industrial madura. Os procedimentos operacionais normalizados são estabelecidos e desenvolvidos em Jinxiang, incluindo o cultivo, colheita, operações de marketing e processamento, aumentando a produtividade em larga margem. Mais se acrescenta que a cadeia industrial de produção tem vindo a ser regularmente ampliada, na qual se desenvolveram mais de 40 variedades de produtos processados e derivados, tais como o alho preto e a cápsula de alhos ricos em selênio.

Há alguns anos atrás, o mercado de comércio internacional de alho foi estabelecido em Jinxiang, tendo o municipio sido rotulado pela imprensa internacional como “Wall Street do Alho”.

No entanto, devido à falta de supervisão, o preço era bastante volátil, provocando a dissolução e liquidação do mercado.

Desde 2015, o governo de Jinxiang começou a promover um sistema regulatório do preço da planta. O sistema permite, principalmente, garantir os custo de cultivo, defender contra riscos de mercado e estabilizar a cotação do alho. Os agricultores assumem 20% da cotação do seguro, e o governo responsabiliza-se pelo restante.