Cairo, 22 jun (Xinhua) -- É depois da meia-noite em uma rua principal no elegante subúrbio de Heliópolis, na capital do Egito, no Cairo, quando uma multidão se reúne em torno de um carrinho de comida em uma calçada.
Eles são atraídos pelo "carrinho de feijão", um pequeno carrinho de comida de rua que serve a refeição pré-jejum tradicional, conhecida como suhur, durante o mês sagrado muçulmano do Ramadã.
Embora os carrinhos de feijão sejam populares no Egito durante o Ramadã, este é único, pois é operado por um grupo de jovens egípcios altamente educados, que esperam usar parte das receitas para atividades de caridade.
Na verdade, o Ramadã é um momento especial para atividades de caridade para muçulmanos.
"O objetivo principal de iniciar este projeto no ano passado foi a caridade," disse à Xinhua Hussein Hamza, cofundador de 30 anos do projeto.
O grupo só trabalha durante o Ramadã e usa cerca de um terço das receitas "para resgatar devedores, fornecer refeições alimentares para os pobres, ajudar com as despesas dos casamentos órfãos, pagar por cirurgias caras," disse Hamza.
Hamza, juntamente com seu irmão Abdel-Aziz, ou Zizo, iniciou o projeto no ano passado. Zizo comanda outro suporte de comida a poucos quilômetros de distância.
Sob o lema "Coma o que puder, pague o que puder", os irmãos estabeleceram preços relativamente mais baixos sobre os alimentos que venderam no ano passado. Mas os recentes preços disparados dos ingredientes alimentares os forçaram a elevar os preços para garantir que o projeto de 30 dias possa gerar receitas suficientes para ajudar o maior número possível de pessoas carentes e pobres.
O "carrinho de feijão", iluminado por uma linha de lâmpadas e decorado por uma cortina de peças plásticas coloridas e ornamentadas parece um ponto brilhante na calçada escura adjacente ao muro da Lycee Francais School.
"Eu venho aqui para comer Suhur porque os trabalhadores são meus amigos, e também adoro a qualidade da comida e a limpeza aqui”, diz à Xinhua Ibrahim Khalil, um cliente de 33 anos.
O tradicional Suhur no Egito, a refeição do pré-amanhecer do Ramadã, em preparação para o jejum desde o amanhecer até o anoitecer, consiste principalmente em feijões fava, feijão esmagado ou frito, bem como ovos, queijo, iogurte e salada.
Tradicionalmente, os trabalhadores do carrinho de feijão têm baixo nível de instrução. Entretanto, este não é o caso dos funcionários do "carrinho de feijão", pois eles têm empregos bem remunerados durante o dia e só saem à noite para ajudar com o projeto de caridade.
Os membros do grupo incluem um farmacêutico, um contador, um treinador de natação, um engenheiro, um advogado, entre outros.
"Eu sou farmacêutico e trabalho no carrinho de feijão depois de terminar meu turno em uma empresa farmacêutica. Nós, como amigos, criamos a ideia desse projeto como um ato coletivo de caridade," disse o químico de 30 anos, Ahmed Hassan.
Ele disse que seu trabalho de caridade foi fortemente encorajado por seus pais, que são clientes regulares do stand e até pagam mais do que outros clientes para demonstrar seu apoio.
O projeto carrinho de feijão, que na verdade não é um carrinho único como os tradicionais, inclui uma série de stands, que preparam uma variedade de diferentes alimentos e sobremesas à venda.
As mulheres não são clientes usuais de carrinhos de feijão, especialmente em bairros pobres de onde eles vêm. No entanto, este em Heliópolis atrai todos os tipos de pessoas, homens e mulheres, ricos e pobres, velhos e jovens.
A caridade ajuda o projeto a vender mais do que outros, é claro. Os funcionários do carrinho de feijão não aceitam dicas. Em vez disso, um cliente pode colocar uma dica na pequena caixa de caridade colocada em cima de um dos stands.
"Nós viemos aqui no ano passado e nós gostamos tanto. Nós viemos várias vezes para comprar suhur durante o Ramadã," disse à Xinhua Lena Mazen, engenheira com pouco mais de 30 anos, enquanto comia com sua irmã e outros dois parentes.
Abdel-Rahman Mohamed Anwar, estudante do ensino médio que patrocinou o stand pela primeira vez, foi movido pelo projeto depois de se apoiar no trabalho de caridade por trás disso.
"Acabei de aprender sobre suas ideias de caridade e estimularei todos os meus amigos a vir e comer suhur aqui," disse ele.
