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A 30 de janeiro de 2017, em Bruxelas, os belgas Florence Lutje Spelberg e Nicolas Mouchart mergulharam para entrar no restaurante “The Pearl”, uma cúpula esférica instalada a 5 metros de profundidade no centro de mergulho NEMO33 — uma das piscinas mais profundas do mundo (33 metros), construída para treinar mergulhadores.
O restaurante, onde uma refeição subaquática custa 99 euros (US$106) por pessoa, demorou mais de um ano a ser construído, e várias tentativas foram necessárias para aperfeiçoar o design, mecânica e sistema de entrega de alimentos.
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